Li uma parte onde o autor fala que a feijoada veio da Europa e não nasceu no Brasil (informação confirmada por um grande e Cascudo folclorista). A origem do prato remontaria o Império Romano e o Cassoulet Francês é que poderia ser chamado de a verdadeira Feijoada. Para não esticar mais o assunto clique aqui e leia mais sobre a Feijoada e aqui para uma notinha sobre o Cassouet.
Então fiquei pensando nesse tal de Cassoulet. Dei uma olhadela no google, vi várias receitas e a maioria parecia deliciosa. Passei o resto do domingo pensando nisso (coisa de gordo...).
Hoje me lembrei que uma amiga (que não posso falar o nome e que está almoçando comigo todos os dias) tinha me proposto começar um regime hoje, segunda feira, que é um ótimo dia para começar.
O nosso regime consiste em tomar uma horrível sopa de legumes de baixa caoria que eu costumo fazer, ao invés de almoçar coisas gostosas e deliciosas.
Tomei meus 5!! pratinhos da tal sopa estou pesando 57 kg, pretendo chegar aos 52. Minha amiga tomou só um.
Meia hora depois do meu miserável almoço voltei a pensar no Cassoulet. Resolvi arriscar e tentei fazer a tal gororoba e não é que ficou uma delícia? Aposto que pelo menos dois de meus leitores mais gordinhos vão tentar fazer !
Ingredientes:
- 300g de feijão branco;
-Uma coxa e uma sobrecoxa de frango (as receitas tradicionais normalmente levam ganso ou pato mas eu não sou rica e nem moro na roça, entao vai frango mesmo);
-Um chouriço;
-Duas linguiças toscanas;
-Dois tomates;
-Uma cebola média;
-Uma cenoura;
-250g de bacon;
-Cheiro verde;
-Azeite;
-Vinho tinto;
Modo de preparo:
Coloque o feijão para cozinhar conforme as instruçoes da embalagem ;
Enquanto isso pique todos os vegetais e reserve.
Tire uma das linguiças para fora da tripa em que ela vem embalada e frite essa massaroca de carne no azeite bem quente.
Quando estiver bem frito coloque a coxa , a sobrecoxa e a outra linguiça, o bacom picadinho e deixe dourar bem no fogo baixo mexendo de vez em quando.
Depois que estiver tudo bem douradinho acrescente os legumes, mexa tudo e deixe cozinhar até ficar bem encorpado (mexendo sempre).
Coloque tempero a gosto (Eu usei Sazom daquele verdinho).
Acrescente duas colheres de sopa de vinho tinto e junte o chouriço fatiado. Delisligue o fogo e deixe descansar por uns 15 minutos.
Nessa altura do campeonato o feijão já deverá estar cozido, então é só misturar tudo, deixar ferver por uns 5 minutinhos e só.
Comi metade!
Hummmm Amanhã comerei o resto e logo após voltarei para o regime do sopão!
